Retete vegane - Preparate gustoase si idei sanatoase

Lucrarea contine sfaturi valoroase pentru o alimentatie care inlocuieste pilonii bucatariei omnivore si care introduce alimente deseori cunoscute in gatitul de zi cu zi.

Deja se știe că o alimentație pe bază de leguminoase, cereale, legume și fructe este pașaportul spre o stare de bine și o viață plină de energie. Având în vedere impactul limitat pe care o astfel de alimentație îl are asupra mediului înconjurător, e aproape o alegere inevitabilă. Filosofie sau beneficii pentru sănătate? Veganismul le include pe amândouă, cu condiția să fim conștienți de avantajele și de dificultățile cu care ne vom confrunta. În afara faptului că reprezintă o sursă de nutriție, mâncarea, după cum știm, e legată și de relații sociale, joacă un rol fundamental în sărbătorile noastre, în modul în care relaționăm cu prietenii și în care facem afaceri.

Veganismul necesită anumite sacrificii care pot părea imposibil de realizat, mai ales până când învățăm ce alimente pot fi folosite pentru a înlocui friptura, puiul, ouăle, peștele, zahărul, mierea și așa mai departe. Această carte nu își propune să fie o lucrare filosofică asupra eticii alimentației. În schimb, își propune să fie un instrument pentru a afla mai multe despre ceea ce reprezintă de fapt noile reguli de alimentație.